※ポルケッタリニューアルしました。
今までのポルケッタは内側にのみローズマリーの効いた特製のスパイスを塗り込みたっぷり入れていました。今回リニューアルしたポルケッタは同じ量のスパイスを外側と内側の両方に塗り込む形に変更いたしました！そうすることでよりマイルドで塩加減も均一になりました。

イタリア産パルマ豚はイタリアのサルーミ（生ハムやサラミ）を作るための良質な豚肉です。一般の豚肉と比べても肥育期間が２～３か月ほど長く。肥育飼料もトウモロコシを主体にホエー等も使用した旨みのある豚肉に仕上げています。このイタリア産パルマ豚でポルケッタをつくりました。
ポルケッタはイタリア中北部全土で古くから愛されている伝統料理で、その歴史は千年もといわれています。簡単に言うと、イタリア風のローストポークです。
元々は地元で食べられる屋台料理だったようです。
パルマ豚のバラ肉を塩、胡椒、ローズマリー、ニンニクの素朴な味付けで、ロール状にしたバラ肉をじっくりと火を通し最後は高温で焼き上げます。外側は香ばしく中はしっとりとした仕上がっています。
お召し上がり方は至って簡単です。
冷蔵庫で解凍後にお好みの厚さにスライスしていただき、お肉をフライパンで脂が少し溶け出す位くらい温めれば完成です。オーブンでも同様に脂が少し溶けるくらいを目安に温めてください。旨味がギュッと凝縮されたポルケッタはパンに挟んでパニーニにしても絶品ですし、ワインにも良く合いますので美味しいオリーブオイルをかけシンプルに味わうのもおすすめです。
（イタリアのポルケッタは独特の味がある食材で、日本のポルケッタとは異なる場合があることをご了承ください）

□ 内容量 - 400ｇ
□ 賞味期限 - 製造から180日間
□ 原材料 - 豚ばら肉、食塩、香辛料（一部に豚肉を含む）

※注意事項
・ギフト包装、のし等が必要な場合は備考欄にご記入ください。
・商品お届け後は冷凍庫に入れて保管してください。
・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。
・袋のまま電子レンジ等で温めないでください。袋が破れやけどをする恐れがあります。

■ 発送方法　冷凍（クール便）

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