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みなさんこんにちは。

暑い～！

毎日暑くてそろそろ溶けちゃいそうです。

溶けちゃう前に島豚KAZUGOROでスタミナつけて暑さを乗り切りましょう！

ビールが飲みたい！！となるはずなのでご準備をお願いしますッ！

希少な『島豚 KAZUGORO』は日本最古の幻の島豚と呼ばれています。
宮城県北部に位置する大崎平野田尻の伊藤牧場で丹精込めて育てられています。

通常の白豚なら5～6か月で出荷するところKAZUGOROは約2倍の12か月の月日をかけ、手間と時間と愛情をかけ飼育されています。

その為お肉の味が濃厚で、脂の旨味も格別です！！

おうちバル「島ぶたKAZUGOROバラ肉となすのあま酢照り焼き」

一見手が込んで見えますがフライパンひとつでできます。

〇　材料（2人分）

・KAZUGOROバラ肉・・・・250g（冷蔵庫で前日から解凍）

・なす・・・・・・・・・・3個くらい

・塩・こしょう・・・・・・少々

・片栗粉・・・・・・・・・大さじ2

・ごま油・・・・・・・・・大さじ1.5

※調味料

・しょうゆ・・・・・・・・大さじ1.5

・砂糖、みりん、酢・・・・各大さじ1

・水・・・・・・・・・・・大さじ2

・ しょうが・にんにく・・・少々

・小口ねぎ・・・・・・・・２本くらい

・ごま・・・・・・・・・・少し

〇　作り方

１．下ごしらえをする

・KAZUGOROバラ肉に塩コショウを揉み込みます。

・片栗粉をまぶします。

（ビニール袋に肉と片栗粉を入れてをまぶすと楽チンです）

・なすは約1～1.5cm幅の輪切りに。

・調味料（砂糖、みりん、酢、水、しょうが、にんにく）を混ぜておきます。

・ねぎを刻んでおきます。

２．フライパンで豚肉を焼く

・フライパンでバラ肉を焼きます。

（油はひかなくて大丈夫）

・焼きあがったら一度お皿に取ります。

３．なすを焼いてお皿にならべる

・同じフライパンに、ごま油を加え中火で熱し、なすを並べます。

（KAZUGOROの油をそのまま使いますが、多いようならキッチンペーパーでふき取ってください）

・2～3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼きます。

・全体に火が通ったら油を切り、お皿に並べます。

４．バラ肉と調味料を合わせる

・同じフライパンに合わせた調味料を入れ、中火で温め、沸騰したらバラ肉をフライパンにもどし絡めます。

・バラ肉を焼いたなすの上に乗せます。

・刻みねぎやゴマをちらしてできあがりです！

炎天に負けず、素晴らしい夏を過ごされますよう、お祈りしています。