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みなさまこんにちは！

空気が秋めいて、空が澄んできましたね！いよいよ食欲の秋です。

ちょうどいいタイミングなので・・・

今週金曜日29日は中秋の名月です。

お月見をするようになった背景には、月の満ち欠けが暮らしや農作業に深くかかわっていたことがあげられるそうです。秋にとれる農作物の豊作を祈り、自然の恵みに感謝し、祈りを捧げるようになりました。生命の満ち欠けの連想から、命を繋いてくださった祖霊を偲ぶ日です。

29日の夜はおだんごを食べながら月を眺めてみようかなぁ。

第15回「kitchen235」はオンラインショップで人気の商品『茹で牛たん』のアレンジレシピです。

すでに味が整っていますので、ちょっと根菜を加えるだけの簡単レシピです。

使った商品→→→茹で牛たん

【根菜だらけの茹で牛たんスープ】

材料（3～4人前）

茹で牛たん・・・２袋

大根・・・・・・5㎝

にんじん・・・・5㎝

れんこん・・・・小さめ１個

しょうが・・・・小さめ１欠片

にんにく・・・・小さめ１個

三つ葉・・・・・少し

ネギ・・・・・・5㎝くらい

ごま油・・・・・少し

塩コショウ・・少々

作り方

1.野菜を切る

大根・にんじん→細切り

れんこん→輪切り（切ったら水煮さらしておく）

しょうが→輪切り

にんにく→みじんぎり

ネギ→白髪ねぎに（切ったら水煮さらしておく）

三つ葉→ひと口大に

2.茹で牛たんを湯煎する

3.牛たんを食べやすい大きさに切る

4.お鍋にごま油を入れ、しょうが、にんにくを炒めて香りを出す

5.大根・にんじんを・れんこんを入れ、軽く炒める

5.スープを加え、根菜がやわらかくなるまで煮る

6.お肉を加え、塩コショウで味を整える

7.白髪ねぎ、三つ葉を飾ってできあがり

今回使ったれんこんをちょっと調べてみたら・・・

・豊富な食物繊維で腸活をサポート

・低カロリーでダイエットに適している

・ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、免疫機能を向上

・抗酸化物質があり、細胞を保護

・血糖値を安定させる助けになる

・食品アレルギーのリスクが低い

・調理のバリエーションが豊富

こんな万能な食材♪使わない手はないです！！

 今回も最後までお読みいただき本当にありがとうございます。