みなさまこんにちは！

来ていただき、ありがとうございます。

今日は肉料理にぴったりのハニーマスタードソースと、香ばしいローステッドオニオンのレシピです。

今回使った商品は　イベリコ豚ローストポーク　400ｇ

スペイン産の「イベリコ豚」の肩ロースを原料に、時間をかけ低温でじっくり焼きあげました。

余計なものは一切入れない無添加ですので、雑味のないお肉本来の美味しさです。

 

【ハニーマスタードソース】

お肉だけでなく、野菜にも合う濃厚でリッチなソースです。エシャレットがたっぷり入っていますのでソースにさわやかな香りと深い味わいを加えてくれています。

 

〇材料

・エシャレット　・・・・・・　3個

・生クリーム　・・・・・・・　100ml

・ワインビネガー　・・・　大さじ１

・粒マスタード　・・・・・　大さじ２

・コンソメ顆粒　・・・・・　小さじ１

・白ワイン　・・・・・・・・・　大さじ２

・ハチミツ　・・・・・・・・・　大さじ１

・バター　・・・・・・・・・・・　10ｇ

 

〇作り方

1.    エシャレットをみじん切りにする

2.   フライパンにバターを溶かしエシャレットを炒める

3.   生クリーム、ワインビネガー、白ワイン、粒マスタードを加え、中火で３、４分煮る

4.   コンソメとハチミツを加え、弱火で煮詰める

5.   とろみがついたらできあがり

 

このマスタードソースはお肉だけでなく、付け合わせの野菜やパスタにもよく合います。

 

【ローステッドオニオン】

切って焼くだけの簡単レシピです。付け合わせの野菜として表面をカリッと焼き上げます！たまねぎの自然な甘さがたまらないんです♪

 

〇材料

・たまねぎ　・・・　1個

 

作り方

1.    オーブンを200℃に予熱しておく

2.   たまねぎは皮を残したまま半分に切り、芽があれば取り除き、さらに3～4等分する

3.   天板にオーブンシートを敷き、たまねぎを並べる

4.   オーブンで30分くらい焼く（様子を見ながら）

 

飾り付けにピンクペッパーをちらしました。↓↓↓

 梅雨に入り安定しない天気が続いています。

この時期はじめじめしていて体調を崩しやすいので、ご家族はもちろん、ご自分の体調にもお気を付けくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございます。