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みなさまこんにちは！　2025年初のレシピです。

例年よりも温かい日が続き、過ごしやすく感じる日も多くなったように思います。寒さが厳しい日が続くと思いきや、少しだけ春の気配を感じることができるこの時期にぴったりのレシピをご紹介します。

 

『生サルシッチャとマッシュルームのバゲットサンド』とつけあわせの『ミネストローネスープ』の2品です。

 

 今回使った商品はこちら

 プリッ！と粗挽き 生サルシッチャ 500g

　　

荒く挽いた豚肉に香り高いスパイスと調味料を練り込み、薄皮の天然の羊腸にたっぷり詰め込みました。腸に詰めた後すぐに冷凍しているため鮮度を保ちつつ、調理時に最高の風味を発揮します。プリっとはじける食感をぜひお試しください。

バインミーフランス（新商品！）

　　

このパンおいしいです！米粉を一部に使用することで、歯切れの良い焼き皮としっとりとした食感を実現。シンプルで優しい味わいなので、サンドイッチやホットドッグなどにぴったりな焼成冷凍パンです。

ハニーマスタード

オランダVAN TON社の粒マスタードです。
VAN TONの製品は量産品とは一線を画します。新鮮で純粋な材料、機械任せにせず、できる限り手間隙をかけるマスタードは、料理を楽しむ人のために作られています。

 

生サルシッチャとマッシュルームのバゲットサンド

材料 (2人分)

・生サルシッチャ　・・・・・・・・・　2本

・バインミーフランス　・・・・・・・　2個

・レタス　・・・・・・・・・・・・・　適量

・マッシュルーム（薄切り）　・・・・　1〜2個

・トマト（ダイスカット）　・・・・・　1/2個

・マスタードマヨネーズ（混ぜておく）・適量

作り方

1.       野菜の準備
マッシュルームを薄切りにし、トマトはダイスカットにする。レタスは洗って水気を切っておく。

2.       生サルシッチャの準備

冷蔵庫で約1日間、完全に解凍する。
フライパンを中火で熱し、サルシッチャを時々転がして、均等に焼き色がつくまで焼く。少量の水を加え蓋をし、約10分程度蒸し焼きにする。蓋を開け、マッシュルームを加え水分が飛ぶまで炒める。（サルシッチャは中までしっかり火が通っていることをご確認ください。心配な場合は、半分に切り中身が白くなっていればOKです。）

3.       パンの準備

バインミーフランスに切れ目を入れ、トースターで軽く焼いておく。

4.       仕上げ
焼いたバインミーフランスにマスタードマヨネーズを塗り、レタスを敷き、その上に焼いたサルシッチャをのせる。炒めたマッシュルーム、トマトをその上にトッピングしてできあがり。

お好みでアボカドやフライドオニオンを追加しても美味しいです。ぜひお試しください！

つけあわせの

ミネストローネ

材料（４人分）

・キャベツ　・・・・　1/8個

・玉ねぎ　・・・・・　1個

・にんじん　・・・・　1/2本

・セロリ　・・・・・　1/2本

・ベーコンブロック　　80g

・オリーブオイル　・　大さじ1

煮込み用の調味料

・トマト缶（カット）　1缶（400g）

・水　・・・・・・・　400ml

・コンソメ　・・・・　2個

・オレガノ　・・・・　小さじ1/2

・塩・こしょう　・・　少々

作り方

1.       キャベツ、玉ねぎ、にんじん（皮付きのまま）約1cm角に切る。

セロリは薄切り。ベーコンブロックは短冊切りに。

2.       鍋にオリーブオイルを入れ 切った具材をすべて入れる。火をつけずに具材全体にオリーブオイルが絡むようよく混ぜ合わせ、火をつけて中火で5分ほど炒める。

3.      トマト缶、水、コンソメ、オレガノを加え 全体をかき混ぜてからふたをする。中火にかけ 沸騰したら弱火にして15分ほど煮込む。

4.       ざっとかき混ぜ 塩・こしょうを加えて 全体に行き渡るように混ぜ 1～2分煮込んでできあがり。

　　粉チーズをかけるとよりおいしいです。

　　

より小さく切ると食べやすいです。

　　

最後まで読んでいただきありがとうございました。