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みなさまこんにちは！

最近は、新緑がますます色濃くなって、歩いているだけで気持ちのいい季節になりましたね。
木々の間からやわらかな光が差し込み、足元には小さな花がぽつぽつと咲いていて、風にそよぐ葉っぱの音がなんとも心地よくて。ちいさな季節の変化にふと心がほぐれるような、そんな日々です。

さて、第32回のレシピは、コク深いトマトスパゲティーとまろやか卵のカルボナーラ。
どちらも香ばしい「生ベーコン」が主役です。

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トマトスパゲティー

ベーコンの旨みとトマトの酸味が相性ばつぐん。
ちょっと疲れた日も、なんだか元気が出てくる、そんな味です。

材料（2人分）

・スパゲティー … 180g
・生ベーコン … 50g
・プチトマト … 6個くらい（半分にカット）
・にんにく … 1片（みじん切り）

・スパゲティーのゆで汁 …お玉2杯分くらい

・オリーブオイル … 大さじ1
・塩 … ゆで汁の１％（2Lのお湯に20ｇくらい）

・スパゲティーのゆで汁 …おたま2杯分くらい

・こしょう … 少々
・バジル（お好みで） … 少々

作り方

1. スパゲティーをたっぷりのお湯で茹で始めます（袋の表示より1分短く）。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でゆっくり香りを出します。

3. 生ベーコンを加えて、カリッとするまでじっくり炒めます。

4. プチトマトを加えて炒め、崩れてきたらゆで汁を加えて軽く煮詰めます。

5. パスタが茹であがったら加えて、ソースとよく絡め、塩コショウで味を整えます。

6. お皿に盛って、バジルをのせたら完成です。

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カルボナーラ

たまごとベーコンの香ばしさが、とろ〜り口の中でひとつに。
あわただしい日も、少しだけ特別に感じられる一皿です。

材料（2人分）

・スパゲティー … 180g

・生ベーコン … 50g
・卵 … 2個（全卵）
・粉チーズ（パルメザン） … 大さじ3
・黒こしょう … お好みでたっぷり

・塩 … ゆで汁の１％（2Lのお湯に20ｇくらい）

・スパゲティーのゆで汁 …少々

作り方

1. たっぷりのお湯でスパゲティーを茹で始めます（表示時間より1分短め）。

2. フライパンで、生ベーコンをカリカリになるまで香ばしく炒めます。

3. ボウルに卵、粉チーズ、少し冷ましたベーコンを入れて混ぜておきます。

4. 茹であがったパスタと、ゆで汁を少しだけ加えて、ボウルの中で手早く混ぜます。

5. お皿にふんわり盛りつけて、黒こしょうをたっぷりふったらできあがり。

ボウルの中で混ぜれば、ふんわり仕上がって失敗知らず。火加減に悩まなくていいのがうれしいですね♪

日中は汗ばむような陽気でも、朝晩はまだ少し冷え込むこともありますね。
季節の変わり目、どうかお身体に気をつけてお過ごしください。

最後まで読んでいただきありがとうございます♪