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ジャンボン・ド・パリの製造！

2020/07/13 11:30

今回はオンラインストアでもお馴染みの

ジャンボンドパリの製造過程を特別に見せちゃいますよ！

ジャンボンドパリはフランスではポピュラーな加工肉で18世紀からパリで製造されてます。

ジャンボンとはフランス語でもも肉のことなんです。

職人が処理した国産豚もも肉をネットに詰めて形を整えてインジェクターでピックル液を打ち込みます。

1週間後、流水で塩出ししてから台車に掛けてスモークハウスで加熱します。

これはスモークしないんです。

さっぱりして美味しいですよ^_^

サンドウィッチに挟んでも良し！サラダに入れても良し！

料理のシチュエーションがいっぱい！

これはもう食べたくなっちゃいますね。

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