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３D凍結とは全方向から-40度の冷気で包み込み均等な氷結晶を生成させることで高品質な状態で冷凍する事ができるんです。

まさに最近販売したイベリコ豚のコロッケもこの機械があったからこそ商品化できました。

揚げたてのコロッケを普通に冷凍しても電子レンジでチンするとしなしなになってしまい商品化ができませんでした。

そこで揚げたてのコロッケをこの３D凍結で冷凍し、その他細かな微調整をすることでイベリコ豚コロッケの油調理済みを販売する事ができました。このイベリコ豚コロッケはお得用10個入りの生タイプとレンジとトースターでチンするだけの油調理済みタイプの２種類ございます。直営店人気のコロッケを是非一度ご賞味ください。