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みなさまあけましておめでとうございます。

2023年初のKitchen235です。

今回はベーコンを使ったレシピ

【ベーコンブロックごろごろキッシュ】です

イタリア産パルマ豚のベーコンスライス　ブロックは

プロシュートの原料となるパルマ豚を使用した美味しいベーコンです。

イタリア産パルマ豚は生ハムやサラミを作るための良質な豚肉です。一般の豚肉と比べても肥育期間が２～３か月ほど長く。肥育飼料もトウモロコシを主体にホエー等も使用した旨みのある豚肉に仕上げています。このパルマ豚のバラ肉をベーコンに仕上げました。また国産の桜チップで燻製をかける事で風味豊かに仕上がっています。

【ベーコンブロックごろごろキッシュ】アルミのタルトストーンがなかったのでお米を代用しました

〇　材料（18ｃｍタルト型）

・イタリア産パルマ豚のベーコンブロック・・・100g

　（ベーコンスライスでもOK）

・冷凍のパイシート　長方形2枚

・ほうれん草　一束

・たまねぎ　1/2個

・にんじん　1/4本

・アスパラガス　3本

・プチトマト　4個

・卵　3個

・生クリーム　100ｇ

・牛乳　大さじ1

・ピザ用モッツァレラチーズ　

・塩コショウ　適宜

・粉チーズ　適宜

・お米（タルトストーンの代わり）　かるくひとつかみ

〇作り方

１．5～10分常温で置いたパイシート2枚を小麦粉を薄くひいたまな板の上で1ｃｍくらい重ね、少し水をつけてくっつけ、綿棒で均等な厚さにのばします。タルト型に合わせ、余計な生地は切り取り、フォークで底に穴をあけていきます。

２．オーブンシートをのせお米を適量のせ、200℃に予熱したオーブンで15分くらい焼きます。その後冷ましておきます。

３．ほうれん草とアスパラガスを下茹でします。

４．べーコンブロック→厚めの拍子木切り（ごろごろ大きめに）

　たまねぎ→繊維に沿った千切り

　アスパラガス→３ｃｍくらい

　ほうれん草→3ｃｍくらい

　にんじん→長さ3ｃｍくらいの細切りにした後レンチン

　プチトマト→半分

　にカットします。

５．フライパンでベーコン　たまねぎ　ほうれん草を軽く炒め、粗熱をとります。

６．ボールに卵を溶き、生クリーム、粉チーズ、ナツメグを入れてまぜ、塩コショウで味を整えます。

７．炒めて粗熱をとった野菜とにんじん、アスパラガスを卵生地にいれます。

８．パイ生地に野菜、ベーコンを敷き詰めてピザ用モッツァレラ、プチトマトをのせ、200℃で30分焼いてできあがり！

※　パイ生地を焼く際に代用したお米は、食べられます！一晩水につけてから炊くといいです。ピラフにしてもおいしそうですよ。

 パイ生地が膨らみすぎてしまいましたが、サクサクで美味しかったです！

2023年はうさぎ年！　みなさまにとって飛躍の年となりますように。

何気ない日々を大切に生きていきましょう！

 最後まで読んでいただきありがとうございます。