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みなさまこんにちは！

第14回「kitchen235」は市販のフラワートルティーヤ（某業務用を扱ったスーパーで購入）を使ったガレットをご紹介します。

ガレットはフランス料理の一種で、平べったいパンケーキを総称して呼ぶそうです。

今回はパンチェッタを使っていますが、ベーコンやコンビーフ、モルタを使っていただいてもおいしいですよ。

トルティーヤにぬるオーロラソースにはハニーマスタードをアクセントに入れてみました。

 

今回使った商品は

【パンチェッタ ブロック】　　　　　　　　　　　　

【ハニーマスタード】

【パンチェッタ・ガレット】耳までチーズが入っています。

材料（4枚分）

・フラワートルティーヤ（約18㎝）・・４枚

・パンチェッタブロック・・・・・・・100gくらい

・ナチュラルチーズ・・・・・・・・・100g

（ピザ用チーズでもOK）

・卵・・・・・・・・・・・・・・・・4個

・飾り用チャービル・・・・・・・・・少し

・ペコリーノロマーノ（粉チーズ）・・少し

・オリーブオイル・・・・・・・・・・少し

〈オーロラソース〉

・ケチャップ・・・・・・・・・・・・大さじ2

・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・大さじ2

・ハニーマスタード・・・・・・・・・小さじ1/2

・塩・コショウ・・・・・・・・・・・少々

 作り方

1.     オーロラソースの材料を混ぜておく。

2.     パンチェッタブロックを5㎜幅で切り、さらに5㎜幅に切る。

3.     切ったパンチェッタをフライパンで焼く。（お好みですが、カリカリに焼きました）

4.     チーズを約5㎜幅に切る。

5.     解凍したトルティーヤをレンジで少し温める。（やわらかくなってチーズが巻きやすくなります）

6.     トルティーヤの端にチーズを４つ並べて包み、爪楊枝でとめる。

7.     オーロラソースをぬり、焼いたパンチェッタとチーズをのせる。

8.     少量のオリーブオイルをひいたフライパンに置いた後で卵を落とす。

9.     少量の水を入れ蓋をして弱火で５分くらい焼く。

10.   焦げ目をつけるために、トースターにうつし、様子を見ながら焼く。

11.   お皿にうつし、チャービルをのせ、お好きな野菜を飾って、ペコリーノロマーノ（粉チーズ）を少しかけてできあがり。

卵を切るとこんな感じです！

今回も最後までお読みいただき本当にありがとうございます。

暦の上では秋ですが、実感ではまだ暑く、涼しさを感じるには少し時間がかかりそうですね！

季節の変わり目、身体の声に耳を傾けつつ、大切に過ごしていきましょう。