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みなさまこんにちは！
今日はちょっと手間をかけて楽しむ、「ほろほろ牛たんコロッケ」のレシピをご紹介します。

外はサクッと中はほろほろの牛たんととろけるチーズ。
冷めてもおいしくて、お弁当にもぴったりです。

たくさん作って冷凍しておけば、いざという時に頼れる一品に。
大人のおつまみにも、お子さまのおやつにも、どちらにもおすすめしたいやさしい味わいです。

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手間なし！ほろほろ牛たんボイル500ｇ

面倒な下処理はいっさい不要。味付けしてないプレーンタイプなので、和にも洋にもアレンジ自在なんです。

ほろほろ牛たんコロッケ

【材料】（約20個分）

ほろほろ牛たんボイル（冷凍） … 2本

じゃがいも … 3個（中サイズ）

にんじん … 1/3本

たまねぎ … 1/2個

とろけるチーズ … 適量（中に包む用）

ナツメグ … 少々

塩・こしょう … 少々

小麦粉・卵・パン粉 … 各適量（衣用）

オリーブオイル … 適量（炒め用）

サラダ油 … 適量（揚げ油）

【作り方】

1 牛たんを解凍する
　ほろほろ牛たんは冷凍品のため、前日に冷蔵庫でじっくり完全解凍しておきます。

2 野菜をゆでる
　じゃがいもは皮をむかず半分に切り、にんじんは皮をむいて切り、一緒にやわらかくなるまで茹でます。
　（目安は15〜20分）竹串がスッと通ればOKです。

3 下ごしらえ
　・牛たんは細かめに切る。

　・じゃがいもは茹であがったら皮をむき、潰す。
　・にんじんは茹であがったら細かく刻む（※じゃがいもと一緒に潰してもOK！）。
　・玉ねぎはみじん切りに。

4 具材を炒める
　フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒める。
　しんなりしたら牛たんを加え、塩・こしょう・ナツメグで調味。

5 タネを作る
　ボウルにじゃがいも、炒めた牛たん・玉ねぎ、刻んだにんじんを加え、よく混ぜます。

6 成形する
　タネを一口サイズに丸め、中心にとろけるチーズを包み込む。

7 衣をつける
　小麦粉 → 溶き卵 → パン粉の順で衣をつける。

8 揚げる
　中温（170〜180℃）の油で、表面がこんがりと色づくまで揚げます。

9 仕上げ
　油をよく切って器に盛り付け。
　お好みで野菜、ソース、レモンなどを添えてどうぞ。

・牛たんはしっかり解凍してから使うことで、やわらかさと旨みが引き立ちます。

・にんじんは刻んで食感を楽しんでも、潰してなめらかにしても◎

最後までお読みいただきありがとうございます。