ブログ
2020/08/20 15:03
今回はフランスで昔から親しまれている料理、パテドカンパーニュを紹介します。粗めに挽いた豚肉に鶏レバーや香辛料を加えてカッティングし、豚の網脂で包んでテリーヌ型で加熱します。パテドカンパーニュとはフ...
2020/08/11 15:04
8月末まで大特価でイベリコ豚のローストポークを販売しています。大好評につき売り切れ次第終了になりますが、この機会に是非気になった方は食べていただけたら嬉しいです。イベリコ豚の香ばしい香りとしっとりと...
2020/07/18 13:01
月に１度のこの時期がまたやってきました！！今月は7/30(木),7/31(金),8/1(土)の3日間が特売日になります。先着１００名様にチョリソーのプレゼントもあります（1000円以上お買い上げのお客様に）厳選した和牛も...
2020/07/13 11:30
今回はオンラインストアでもお馴染みのジャンボンドパリの製造過程を特別に見せちゃいますよ！ジャンボンドパリはフランスではポピュラーな加工肉で18世紀からパリで製造されてます。ジャンボンとはフランス語で...
2020/07/01 12:07
今回はポークジャーキーの製造現場を覗いて見ました。スライスしたモモ肉を弊社の特製ピックル液に２日間漬け込んでアミにのせます。台車に乗せてスモークハウスに入れます！！その後４時間程で完成です。これが...
2020/06/27 11:11
本日牛肉を仕入れました！！弊社では部分肉での仕入れではなく、牛肉も豚肉も枝で仕入れています。横浜市場で行われる競りに毎週行きそこで競り落とし仕入れます。厳選したA5ランクの牛が今週は入りました！！こ...
2020/06/11 21:31
いつもお世話になっている両親、上司や大切な方へ美味しい焼き豚を送りませんか？？変わらぬ味で作り続けて50年以上の焼き豚です。平成30年には地元平塚の名産品に選ばれた弊社自慢の逸品です！！専用のつるし釡...