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今回は弊社で日々製造してる生ソーセージと加熱済ウインナーの違いを紹介したいと思います。生ソーセージは通常のソーセージとは違い、加熱処理を行っておりません。また弊社の生ソーセージは独自のこだわりとし...

えーGWは皆様いかがお過ごしだったでしょうか？GW真っ只中の5/4に急遽フジテレビさんから電話がかかってきまして、取材を受ける事になりました。やはり今問題となっている食品ロスに対しての弊社の行っている対策...

こんにちは、今回は最高に美味しいステーキを販売させて頂くことになりました。その名は【アンガスビーフ】ローストTボーンステーキ！商品説明にも記載しておりますが、すごい自信作なんです。Tボーンステーキと...

こんにちは今回はオンラインストで新発売販売しましたパルマ豚のベーコンスライスを紹介したいと思います。パルマはイタリアのエミリアロマーニャ州パルマ県の県都であり「美食の都」として、食品産業が盛んな場...

こんにちは、オンラインショップで販売が開始した鴨ロースト！・・・と言うことで鴨肉の魅力を教えちゃいます。今回の鴨ローストはマグレカナールという鴨肉を使用しております。マグレカナールとは、ファオグラ...

イベリコ豚の次はハンガリーの国宝と言われたマンガリッツァ豚の売り尽くしフェアを開催いたしました。 放牧豚であるがゆえに赤身と脂身のバランスがよく、一般の豚肉と比べても霜降率の高い豚肉で食感は柔らかい...

今回はついにオンラインショップで販売するラムロースト ！！・・・ということで、ラム肉について耳寄りな情報を教えちゃいます。 ラム肉に多く含まれている栄養素は健康的な体を作るのに最適なんです。ラム肉に...

今回はオンラインストアで新商品を販売するために開発しているラムローストを紹介します。お客様に出来る限りいろんな美味しい商品を届けたいと思い商品開発会議で提案されたのが、ラムローストで御座います。ラ...

スペイン産の「イベリコ豚」肩ロースをしゃぶしゃぶ用として2ｍｍにスライスしました。当店取り扱いのイベリコ豚は脂の旨みと赤身のバランスが良い肩ロースを使用しており、さっぱりとした味わいで日本のお料理に...

クリスマス限定第２段骨付きローストチキンが新登場！限定100本です。クリスマス限定のスモークターキーがあっという間に完売してしまいましたので、クリスマス限定第２段としてフランスブルターニュ産の骨付きも...

今回は加工品を製造するのになくてはならないスモークハウスの紹介です。弊社で使用しているスモークハウスはドイツ製のKERRES（ケレス）というメーカーで全自動により、乾燥・燻煙・スチームボイル・冷却まで、...

今回はオンラインショップでセット販売するヴァイスブルストとブラートブルストを紹介します。ヴァイスブルストはミュンヘンが本場の白ソーセージで原料肉を絹挽きで挽いているため、柔らかく、なめらかでツルッ...

今回オンラインストアに新登場したのはイタリアからのこの３つの商品です。まずは生ハムの定番プロシュートです！！こちら１８ヶ月熟成のものでイタリアのガローニ車のプロシュート使用しています！！１８ヶ月と...

今回はオンラインショップでセール中の松阪牛ローストビーフの紹介です。松阪牛とは黒毛和牛の未経産（子を産んでない）雌牛で三重県中勢地方を中心とする地域で肥育された牛のことです。日本三大和牛の１つであ...

今回はフランスで昔から親しまれている料理、パテドカンパーニュを紹介します。粗めに挽いた豚肉に鶏レバーや香辛料を加えてカッティングし、豚の網脂で包んでテリーヌ型で加熱します。パテドカンパーニュとはフ...